小煎鸡米——下饭菜的不二之选

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小煎鸡米是一道适合一家人品尝的菜肴，鸡肉营养丰富又不是很油腻，配上绿色的豌豆，喜欢吃辣的可以配上辣椒，炒至起来，口味和鸡丁完全不同，鸡肉更加嫩滑细腻，是一道下饭菜的不二之选。

小煎鸡米的用料

鸡胸肉 2块 豌豆 80g
生抽 一勺 料酒 20g
盐 适量 糖 少许
蒜 适量 生姜 适量
蛋清 一个 橄榄油 一勺
水 半碗 玉米淀粉 2勺
鸡精 适量 五香粉 少许
蚝油 少许 喜欢吃辣的可以放辣椒

小煎鸡米的做法

小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解1

步骤1

准备两块鸡胸肉洗净。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解2

步骤2

先切成片。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解3

步骤3

再切成丁。加入料酒和生抽。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解4

步骤4

加入盐。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解5

步骤5

加入橄榄油。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解6

步骤6

加入白糖。搅拌均匀。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解7

步骤7

半碗水和玉米淀粉调成芡汁备用。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解8

步骤8

豌豆焯水捞出备用。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解9

步骤9

蒜和生姜切好备用。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解10

步骤10

锅中倒油。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解11

步骤11

六成热时放入腌制好的鸡肉。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解12

步骤12

快速炒制。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解13

步骤13

炒至七成熟时加入姜和蒜翻炒。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解14

步骤14

加入豌豆。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解15

步骤15

不停翻炒，倒入芡汁。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解16

步骤16

继续翻炒均匀。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解17

步骤17

倒入鸡精。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解18

步骤18

倒入少许蚝油，翻炒均匀，至芡汁快收干时，出锅装盘即可。
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解19

步骤19

成品，做成辣的更下饭哦！
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解20

步骤20

小煎鸡米，你get到了吗？
小煎鸡米——下饭菜的不二之选的做法图解21

步骤21

来个特写

小煎鸡米的烹饪技巧

由于小孩不能吃辣椒，所以我做的不辣的，喜欢吃辣的朋友放上辣椒炒会更香更下饭哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 晓宁shania 编写，未经授权不得转载

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