小煎鸡

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Hypnos白先森
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成功率高 上手也很快的家常菜

小煎鸡的用料

鸡腿/鸡中翅 4个/10个 二荆条 10根
姜 一小块 老抽 1小勺

小煎鸡的做法

小煎鸡的做法图解1

步骤1

准备所有食材， 咯咯哒肉宰小块，加入料酒 白胡椒粉 和少量盐 去腥码味半小时 二荆条洗干净后切成小节节 姜切丝
小煎鸡的做法图解2

步骤2

热锅倒油 可以适当多点点 五层热时把码好的咯咯哒肉放进去 炒干水分 （最好用不粘锅 鸡皮很容易粘锅）
小煎鸡的做法图解3

步骤3

炒至两面金黄 且有少许焦褐色时出锅备用
小煎鸡的做法图解4

步骤4

另起锅倒入 热油时加入姜丝炒出香味
小煎鸡的做法图解5

步骤5

加入二荆条节节煸炒 煸炒至二荆条起虎皮
小煎鸡的做法图解6

步骤6

在二荆条节节起虎皮后 倒入炒好的咯咯哒 然后倒入一小勺老抽 少量盐和鸡精 翻炒均匀后 就可以出锅啦

小煎鸡的烹饪技巧

喜欢吃辣一点的可以加入适当的小米辣 我最近牙疼上火 就直接省略了 有人喜欢加豆瓣 我个人不是很喜欢 豆瓣加进去容易过咸 还是看个人喜好哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-26

©本菜谱的做法由 Hypnos白先森 编写，未经授权不得转载

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