红烧带鱼

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爱美食的翟老师
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去超市一冲动买了带鱼回来，但是真心没做过，第一次搞，准备工作不够充分，但是正好给大家提供一点点失败的教训，写个菜谱分享给大家

红烧带鱼的用料

带鱼 1000克 鸡蛋 1个
面粉 适量 食用油 适量
白酒 少许 葱姜 适量
生抽老抽 适量 大蒜 3瓣

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗干净，用剪刀✂把鱼鳞刮一下，厨房纸擦干水分
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

加入姜粉适量
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

加入一勺盐，腌制两个小时以上
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

外面裹一层面粉，也可以先裹鸡蛋液，再裹面粉
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

锅中放油，油热后下带鱼
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

煎至双面金黄
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

取出，继续炸下一锅，直到全部都煎完
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

千万不要什么都不裹，直接下锅
红烧带鱼的做法图解9

步骤9

这是第一锅，失败案例，都粘锅了
红烧带鱼的做法图解10

步骤10

留底油，加入两颗辣椒炒香
红烧带鱼的做法图解11

步骤11

重新放入带鱼
红烧带鱼的做法图解12

步骤12

加少许生抽
红烧带鱼的做法图解13

步骤13

加少许老抽
红烧带鱼的做法图解14

步骤14

加适量白酒
红烧带鱼的做法图解15

步骤15

少许绵白糖
红烧带鱼的做法图解16

步骤16

加入大蒜
红烧带鱼的做法图解17

步骤17

加入适量水，大火煮开后转小火，最后大火收汁
红烧带鱼的做法图解18

步骤18

出锅
红烧带鱼的做法图解19

步骤19

成品很香很好吃

红烧带鱼的烹饪技巧

1.带鱼尽量买宽一些的，不然吃起来真的很无奈。 2.一定要裹面粉，或者先沾鸡蛋液再裹面粉，然后再下锅煎，否则会粘锅。 3.翻动的时候要小心，否则容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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