无骨辣子鸡块

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无骨辣子鸡块的用料

小鸡腿 4根 葱丝 少许
姜丝 少许 干辣椒 少许
盐 少许 糖 少许
鸡精 少许 胡椒粉 少许
老抽 一勺 生抽 一勺
料酒 一勺 白芝麻 少许
花椒 少许 土豆淀粉 一小把

无骨辣子鸡块的做法

无骨辣子鸡块的做法图解1

步骤1

所有材料备好，鸡腿去骨切小块（左边味碟里盐糖胡椒粉）（右边味碟盐糖鸡粉）
无骨辣子鸡块的做法图解2

步骤2

放左边味碟的盐胡椒粉糖和生抽老抽料酒土豆淀粉搅拌均匀腌至20分钟
无骨辣子鸡块的做法图解3

步骤3

油温六成热，下鸡块慢炸
无骨辣子鸡块的做法图解4

步骤4

小火炸干炸熟捞出控油(感觉老抽多了点颜色有些深请适当减少）
无骨辣子鸡块的做法图解5

步骤5

油倒出后锅留底油下葱姜丝炒出香味
无骨辣子鸡块的做法图解6

步骤6

下干辣椒花椒(可以用麻椒代替）爆香
无骨辣子鸡块的做法图解7

步骤7

下鸡块翻炒(放右边味碟的）盐糖鸡粉迅速翻炒
无骨辣子鸡块的做法图解8

步骤8

最后放白芝麻翻炒出锅
无骨辣子鸡块的做法图解9

步骤9

成品
无骨辣子鸡块的做法图解10

步骤10

以前做的加了蒜片和香菜的(没放老抽)
无骨辣子鸡块的做法图解11

步骤11

美味上桌小鸭子辛苦了

无骨辣子鸡块的烹饪技巧

1.去骨头的小朋友吃的方便，餐桌也干净了许多 2.炸鸡块一定要小火，（这次是一次炸熟的比较适合小朋友吃外酥里嫩)大人喜欢干点的可以油温升高二次复炸 3.家庭版制作.非专业请参考
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 依然567 编写，未经授权不得转载

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