泡椒蒸鱼

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娜娜姐呐
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鱼肉里含有丰富的蛋白质 ，鱼肉蛋白不同于肉类蛋白，鱼肉的蛋白质容易消化吸收是人体很好的蛋白质来源。 鱼肉含有丰富的铁、钙、磷等物质，经常吃鱼有助于补血，养肝，丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。磷元素也是有助于大脑发育。

剁椒蒸鱼的用料

新鲜罗非鱼 一条 泡椒 100g
土豆/酸笋 适量 大蒜 适量
姜 适量 料酒 适量
耗油

剁椒蒸鱼的做法

泡椒蒸鱼的做法图解1

步骤1

将鱼洗净，划几道口子 更容易入味；大蒜，姜剁碎加入去腥（葱段亦可） 加入料酒 食盐腌制30-60分钟入味
泡椒蒸鱼的做法图解2

步骤2

将鱼上锅蒸。同时将泡椒和洋芋丝（依据个人口味也可换成酸笋）翻炒，此时将之前腌鱼的蒜末姜末提前下锅翻炒 闻到蒜香味后放入剁泡椒和洋芋丝 加耗油翻炒
泡椒蒸鱼的做法图解3

步骤3

鱼蒸15分钟左右 放入炒好的泡椒，大火再继续蒸10分钟左右 就可以出锅啦！
泡椒蒸鱼的做法图解4

步骤4

作为一名云南人，真心觉得泡椒这个东西 简直就是一种万能配料，搭配炒洋芋丝、鲜肉...都超级下饭（以上方法依据个人口味制作 不喜勿喷）谢谢！

剁椒蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 娜娜姐呐 编写，未经授权不得转载

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