花雕酱爆虾仁

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LU大喵
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20年滴花雕佐以六月鲜豆瓣酱，配上黄金糖浆，爆上Q弹滴虾仁，那滋味儿，回味无穷……

花雕酱爆虾仁的用料

青虾仁 500克 洋葱 半个
黄瓜 半根 杂菜粒 100克
大葱 适量 八角 2个
大蒜 3瓣 姜 2片
黑胡椒碎 适量 盐 适量
李锦记秘制红烧汁 2大勺 六月鲜酱油 1勺
黄金糖浆 1勺 20年花雕酒 半碗
柠檬 半个 六月鲜豆瓣酱 1勺

花雕酱爆虾仁的做法

花雕酱爆虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁洗净后，用厨房纸吸干水分，加花雕酒，黑胡椒碎，盐，6滴柠檬汁抓匀腌制半小时左右。入味后，烧开水放入食盐将虾仁焯水至7成熟。
花雕酱爆虾仁的做法图解2

步骤2

洋葱切片，黄瓜改刀切平行四边形片，杂菜粒过水汆烫晾凉用。
花雕酱爆虾仁的做法图解3

步骤3

碗中倒入花雕酒，六月鲜酱油，六月鲜豆瓣酱，李锦记秘制红烧汁，黑胡椒碎及黄金糖浆拌匀备用。
花雕酱爆虾仁的做法图解4

步骤4

锅中倒入玉米油放葱姜蒜及洋葱爆香，倒入焯好的虾仁大火翻炒，淋入花雕酱反复翻炒，放入黄瓜片及杂菜粒，过火翻炒翻炒均匀即可出锅，点缀上一片芹菜叶有颜有鲜，伴着淡淡的酒香回味绵长……

花雕酱爆虾仁的烹饪技巧

虾仁放入腌料后盖上保鲜膜入冰箱入味更迅速
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 LU大喵 编写，未经授权不得转载

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