梅干菜烙饼

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宅家的日子，食材选择有限，很多菜想做却买不到也是让人头疼，好在家里面粉倒是囤得足够，所以没啥可吃的时候，就各种中式面点玩起来吧！今日份中餐，老妈说胃不舒服不想吃饭 ，所以就把昨天剩下的一碗梅干菜烧肉剁成馅烙了饼，配上点白粥，老妈说吃得很舒坦。

梅干菜烙饼的用料

中筋面粉 250克 水 150克
梅干菜烧肉 250克 植物油 适量

梅干菜烙饼的做法

梅干菜烙饼的做法图解1

步骤1

大碗中倒入250克中筋面粉
梅干菜烙饼的做法图解2

步骤2

一边慢慢倒入150克水，一边用一根筷子搅拌
梅干菜烙饼的做法图解3

步骤3

搅拌呈絮状
梅干菜烙饼的做法图解4

步骤4

然后用手揉和成光滑的面团，包上保鲜膜醒面20分钟
梅干菜烙饼的做法图解5

步骤5

梅干菜烧肉250克
梅干菜烙饼的做法图解6

步骤6

用刀稍稍剁碎
梅干菜烙饼的做法图解7

步骤7

将面团分成5等份，逐一滚圆
梅干菜烙饼的做法图解8

步骤8

砧板撒少许干面粉，将面团擀开成圆形面片
梅干菜烙饼的做法图解9

步骤9

中间放入约50克梅干菜肉馅
梅干菜烙饼的做法图解10

步骤10

包起封口捏实
梅干菜烙饼的做法图解11

步骤11

再次擀开成圆形面饼
梅干菜烙饼的做法图解12

步骤12

平底锅刷适量油，开中小火将锅烧至6成热
梅干菜烙饼的做法图解13

步骤13

下入饼坯
梅干菜烙饼的做法图解14

步骤14

在饼的表面也刷上一层油
梅干菜烙饼的做法图解15

步骤15

盖上锅盖，小火煎烙
梅干菜烙饼的做法图解16

步骤16

一面煎出焦点后翻面再烙另一面，其余材料相同操作即可

梅干菜烙饼的烹饪技巧

1、 梅干菜肉馅用刀稍稍剁散就好，不要用料理机搅打，会打成泥巴浆糊一样的很难看； 2、 烙饼用中小火慢煎，盖上锅盖可防止水份流失，且能利用面团中的蒸汽让饼快熟，不要用大火开着锅盖煎，会很容易煎糊，且面饼会煎得很硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 坨坨妈 编写，未经授权不得转载

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