黄豆酱烧柴锅豆腐金鲳鱼

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黄豆酱烧柴锅豆腐金鲳鱼的用料

金鲳鱼 1条 白羽柴锅豆腐 半块
大蒜 7瓣 黄豆酱 一大勺
酱油及黄酒 适量 盐及白糖 适量

黄豆酱烧柴锅豆腐金鲳鱼的做法

黄豆酱烧柴锅豆腐金鲳鱼的做法图解1

步骤1

金鲳鱼收拾干净,抹盐及加葱姜片腌半天
黄豆酱烧柴锅豆腐金鲳鱼的做法图解2

步骤2

半块柴锅豆腐切块,蒜瓣中间切开
黄豆酱烧柴锅豆腐金鲳鱼的做法图解3

步骤3

锅里底油多一点,油热后放入鱼两面煎一下盛出备用
黄豆酱烧柴锅豆腐金鲳鱼的做法图解4

步骤4

剩余底油放入蒜瓣炒香,转小火放入豆瓣酱炒出香味
黄豆酱烧柴锅豆腐金鲳鱼的做法图解5

步骤5

加入一碗热水,放入调味料,因为黄豆酱已经有咸味了,所以酌量放盐及酱油。把料汁大火烧开。
黄豆酱烧柴锅豆腐金鲳鱼的做法图解6

步骤6

放入煎过的鱼及豆腐块,大火烧开转小火焖煮入味。
黄豆酱烧柴锅豆腐金鲳鱼的做法图解7

步骤7

鱼熟后大火烧开收汁
黄豆酱烧柴锅豆腐金鲳鱼的做法图解8

步骤8

盛盘,吃!

黄豆酱烧柴锅豆腐金鲳鱼的烹饪技巧

烧鱼的时候北豆腐和柴锅豆腐比较合适,不易碎还易入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-14

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