粉蒸肉

精品 独家
9.4万 浏览 315 收藏
收藏
泡泡机
泡泡机
＋ 关注

自己动手做蒸肉粉，非常有成就感。

粉蒸肉的用料

大米 150克 桂皮 一块
大料 两朵 花椒 10粒
五花肉 500克 姜 4片
葱 4段 蒜 3瓣
酱油 10克 料酒 5克
白胡椒粉 少许 白糖 少许
豆腐乳 1块 豆腐乳汤 适量

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的做法图解1

步骤1

大米洗净控水。
粉蒸肉的做法图解2

步骤2

倒入铁锅，小火炒至无明显水流。
粉蒸肉的做法图解3

步骤3

加入桂皮大料花椒，继续炒，这个时候大米有些发粘，不急，继续小火炒。
粉蒸肉的做法图解4

步骤4

再继续炒，米粒旮瘩变小，一边炒一边撵开。
粉蒸肉的做法图解5

步骤5

炒到变微黄，米粒发干发散，放在嘴里一粒，爆米花感觉，关火放凉。
粉蒸肉的做法图解6

步骤6

准备去皮五花肉切薄片。
粉蒸肉的做法图解7

步骤7

加入葱姜蒜片。
粉蒸肉的做法图解8

步骤8

继续加入生抽、料酒、白糖、白胡椒粉（不喜欢可不放）、豆腐乳、豆腐乳汁。
粉蒸肉的做法图解9

步骤9

调出大米中的桂皮大料花椒放入肉中，抓匀腌制30分钟以上。
粉蒸肉的做法图解10

步骤10

破壁机打制米粉，我打了3遍。
粉蒸肉的做法图解11

步骤11

打好的米粉，我喜欢细一点的。
粉蒸肉的做法图解12

步骤12

米粉倒入腌好的肉中。
粉蒸肉的做法图解13

步骤13

抓匀，保证每片肉都被米粉包裹着。
粉蒸肉的做法图解14

步骤14

一片片码入蒸碗中，我在肉片中央放了一个去皮切成小块的地瓜（记得把桂皮、大料、花椒挑出来）。
粉蒸肉的做法图解15

步骤15

蒸锅隔水蒸80分钟取出，倒扣在盘中。
粉蒸肉的做法图解16

步骤16

地瓜甜糯，肉片香软嫩咸。
粉蒸肉的做法图解17

步骤17

看图识口感。

粉蒸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载

粉蒸肉的其他做法更多

粉蒸肉的全部作品

上传我做的这道菜

粉蒸肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 粉蒸肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 粉蒸肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活