老妈的独门秘方：酱香羊肉

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每次老妈做这道菜都超级下饭！跟我妈请教了她的独门秘方分享给无肉不欢的你们٩( •̀㉨•́ )و get！

老妈的独门秘方：酱香羊肉的用料

羊肉 2斤 南姜 一大块
鲍鱼汁 7勺 酱油 5勺
芝麻油 1勺 孜然粉 若干
黑椒粉 若干 椒盐 若干
葱 3根 蒜 12瓣

老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法

老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解1

步骤1

将过水去沫的羊肉捞起来沥干，加入剁碎的南姜
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解2

步骤2

7勺鲍鱼汁
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解3

步骤3

5勺生抽
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解4

步骤4

1勺芝麻油
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解5

步骤5

黑椒粉、椒盐粉、孜然粉若干
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解6

步骤6

放入葱段
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解7

步骤7

抓匀腌制一个晚上
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解8

步骤8

锅下油，蒜头爆香
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解9

步骤9

将蒜头留一边，开小火，把羊肉一块一块放入锅内，皮向下让热锅将皮爆香（腌制的酱汁不要扔留一边）
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解10

步骤10

摆好后开大火加热3-5分钟
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解11

步骤11

检查一下，皮大概这个状态，就可以继续翻炒5分钟左右
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解12

步骤12

将酱汁倒入清水
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解13

步骤13

将倒入清水的酱汁倒入锅内
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解14

步骤14

翻炒均匀后盖上锅盖焖煮20分钟左右即可（因为肉块大小厚度会影响焖煮的时间，要视实际情况增减哦）
老妈的独门秘方：酱香羊肉的做法图解15

步骤15

出锅，我吃饭去啦拜拜！

老妈的独门秘方：酱香羊肉的烹饪技巧

喜欢吃辣的同学可以放辣椒酱哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 琳妞妞的 编写，未经授权不得转载

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