麻辣鲜香一重奏卤鸭掌(高压版)

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麻辣卤鸭掌够劲，麻辣鲜香，酥烂入味，下酒零食下饭搭档！配料到位烹饪很简单，你轻松搞定！

麻辣鲜香一重奏卤鸭掌的用料

鸭掌 1KG 盐 适量
姜片 4片 料酒 适量
八角 适量 桂皮 适量
冰糖 适量 生抽 2勺
火锅底料 100g

麻辣鲜香一重奏卤鸭掌的做法

麻辣鲜香一重奏卤鸭掌(高压版)的做法图解1

步骤1

准备好配料生姜， 香叶，八角，桂皮，糖，(选配调料甘草，陈皮)
麻辣鲜香一重奏卤鸭掌(高压版)的做法图解2

步骤2

鸭掌过水去腥去浮沫备用
麻辣鲜香一重奏卤鸭掌(高压版)的做法图解3

步骤3

火锅底料100G
麻辣鲜香一重奏卤鸭掌(高压版)的做法图解4

步骤4

火锅底料用中小火化开
麻辣鲜香一重奏卤鸭掌(高压版)的做法图解5

步骤5

倒入处理过的鸭掌做翻炒，加入配料
麻辣鲜香一重奏卤鸭掌(高压版)的做法图解6

步骤6

加入料酒，生抽
麻辣鲜香一重奏卤鸭掌(高压版)的做法图解7

步骤7

加水，快没过鸭掌就可以。
麻辣鲜香一重奏卤鸭掌(高压版)的做法图解8

步骤8

高压锅煮起，时间的控制 高压10分钟，鸭掌带韧性有嚼劲，高压15分钟，酥烂到骨头了。看自己的喜欢来吧。
麻辣鲜香一重奏卤鸭掌(高压版)的做法图解9

步骤9

打开高压锅，中火在煮8分钟入味收汁，美味出锅！因为急着吃了，装盘就没有拍照，下次再补。 关于 加入甘草和陈皮 后减少了辛辣的刺激，口感会更甘口一些。 不加更辛辣刺激，看自己的喜好和口味吧。

麻辣鲜香一重奏卤鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 博世立界 编写，未经授权不得转载

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