咸猪颈肉炒抱子甘蓝

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朋友给了我一串这个玩艺，好可爱，看清楚一点，才知道是抱子甘蓝，平时看见它是袋装的，老美喜欢用来烤，笔者也想用来炒炒肉看感觉怎样，抱子甘蓝象一个小型的包菜带甜但也有微微苦涩，炒菜或烧烤时加适量糖或带甜的烧烤酱可盖住苦涩味。

咸猪颈肉炒抱子甘蓝的用料

抱子甘蓝 约400克 蒜茸 1大匙
精盐 1+1/2小匙 白糖 1/2小匙
胡椒粉 1/3小匙 料酒 1大匙

咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法

咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法图解1

步骤1

成串的抱子甘蓝
咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法图解2

步骤2

把抱子甘蓝焯水，焯水时在水里放精盐约1小匙；
咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法图解3

步骤3

把咸颈肉切片后煸出油；
咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法图解4

步骤4

把咸肉盛起，如果油比较多，把多余的油滗起，锅底留油，开火，锅热加蒜茸，爆香；
咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法图解5

步骤5

倒入抱子甘蓝，翻炒至软，烹入精盐1+1/2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，兜匀；
咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法图解6

步骤6

倒入咸颈肉，在锅边淋入料酒1大匙，翻裹几下，即出锅。
咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法图解7

步骤7

说明。

咸猪颈肉炒抱子甘蓝的烹饪技巧

抱子甘蓝带微有少许苦涩，炒时放适量糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载

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