好吃停不下的“香酥葱油饼”

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七七是白羊

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来啦来啦，票圈里跟我要方子的集美们，都往这里看啦，简单、快手又香酥好吃的葱油饼来啦！

香酥葱油饼的用料

面粉 600g	盐 5g
温水 320g	食用油 20g
葱花若干	芝麻若干

香酥葱油饼的做法

步骤1

1、面粉+盐+温水+油，揉成光滑的面团

步骤2

2、将面团等分成N份搓成长条，器皿与面团表面刷油醒一小时（醒面的时间里开始准备葱花，我和家人都挺爱吃葱，所以葱会放的比较多）

步骤3

3、醒好后的面团取出就着面团的形状擀到尽量薄，表面撒上少许细盐+抹油

步骤4

4、撒上葱花、芝麻（芝麻也可以在后面擀饼的时候撒在饼皮表面）

步骤5

5、卷成长卷

步骤6

6、把长卷一头往里一直卷成蜗牛状的圆

步骤7

7、最后把都卷好的面皮放置继续醒十多分钟后擀平成薄饼（由于做这一步的时候双手都是油，就没拍照片了），热锅冷油一张张下锅煎就完事儿啦！

步骤8

刚出锅的饼，葱香四溢。。。

步骤9

切开看一下切面，一层一层很漂亮。。。

香酥葱油饼的烹饪技巧

注意： 1、我这个量的方子做出来有十二张大葱饼，如果不想一次做太多，建议方子量减半！ 2、另外，葱饼下锅后要马上转小火（不然容易煎焦），将饼煎至两面金黄即可出锅。还有，煎的时候建议锅里油多一点，这样煎的饼表皮才会更焦脆哦。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

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