鲜嫩的滑蛋虾仁

精品

7.4万浏览 272 收藏

Y小吃货呀

＋关注

滑蛋虾仁的用料

柴鸡蛋 3个	鲜虾 7只
盐适量	白糖少许
料酒少许	白胡椒粉少许
淀粉少许

滑蛋虾仁的做法

步骤1

将虾去壳，挑线，加入料酒，盐，白胡椒粉，抓几下，腌制五分钟左右

步骤2

鸡蛋中加盐打散

步骤3

腌制好的虾仁，放入淀粉，抓拌均匀

步骤4

锅中加油，放入虾仁炒熟，加入糖和盐，现在这种情况，虾仁还是炒熟一些比较好

步骤5

抄熟的虾仁加入蛋液，抄熟即可（这里有一个小妙招，想要鸡蛋更嫩，当抄到鸡蛋快熟还没有熟的时候就关火，用余热将鸡蛋烫熟，这些的鸡蛋很嫩哦）

步骤6

装盘，撒葱完结！可以吃啦

滑蛋虾仁的烹饪技巧

1.我用的虾是海虾，可能味道更鲜，也比基围虾大 2.加了很多次盐，不会很咸，每次添加的盐的数量都不太多，加起来就是需要盐的总量 3.今天特意去超市买了很多盘子回来，有丢丢小贵，但是，看着那些可可爱爱的盘子，心里特别高兴，以后也会陆陆续续会给家里添置一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 Y小吃货呀编写，未经授权不得转载

Y小吃货呀

一起来分享给朋友们看看吧：