咸蛋黄肉松青团

步骤1

1. 咸蛋黄刷上白酒，用面包机烘烤三十分钟，期间翻动几下，按碎看看里面是否熟透，取出晾凉，用勺子按碎加入肉松，喜欢吃多放点，我放了五十克新东阳黑猪肉松，加沙拉酱，我加到蛋黄和肉松可以结成团，没放太多，也可以多放点，比较湿软。分成16个捏小团待用。食用油烧热晾凉备用，称为熟油。不要用味道大的油。 2. 25克澄粉兑水25克，用筷子搅匀。 艾草粉20克兑温开水，粘稠状，或米糊状即可。 糯米粉200克，粘米粉35克倒入面包机，澄粉兑的水和艾草粉兑的糊都倒入面包机，选面团或和面程序，另外温水200克慢慢分次加入，实际水量按面团的吸水程度而定，手指按上去不会粘就行了，可加入十克猪油提香，不过我没放，二十分钟揉成光滑的面团取出。 3.面团分成16个小面团，用手指从边缘开始捏成筒状，把馅放入，用虎口慢慢收口捏紧，然后放掌心稍稍滚圆，光滑面朝上放置。 4. 蒸20分钟，中途可以开盖两次。 5. 趁热刷一点熟油在表面。 晾凉一点，每个用保鲜膜包裹严实。

步骤2

放冰箱冷藏尽快食用。 还可以包豆沙馅，芝麻花生馅，我包了几个芝麻腰果馅。