超酥脆 春天里的蛋卷

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昨天做青团的时候多了一点艾草汁，加到蛋卷里会有一点清香还挺惊艳的。。。

蛋卷的用料

鸡蛋 1个（61g） 糖 45克
牛奶 100毫升 玉米油 50克
艾草汁 25g 低筋面粉 110克
蛋卷模具 一个

蛋卷的做法

超酥脆 春天里的蛋卷的做法图解1

步骤1

把糖玉米油鸡蛋搅拌均匀
超酥脆 春天里的蛋卷的做法图解2

步骤2

加入牛奶搅拌至糖融化
超酥脆 春天里的蛋卷的做法图解3

步骤3

加入艾草汁和低筋面粉
超酥脆 春天里的蛋卷的做法图解4

步骤4

搅拌好的面糊过筛，面糊会更细腻
超酥脆 春天里的蛋卷的做法图解5

步骤5

开小火，预热蛋卷模具
超酥脆 春天里的蛋卷的做法图解6

步骤6

把面糊放入模具，盖上，20秒左右，翻面，40秒再打来看看状态
超酥脆 春天里的蛋卷的做法图解7

步骤7

微微上色就可以
超酥脆 春天里的蛋卷的做法图解8

步骤8

用筷子夹住一头卷起来
超酥脆 春天里的蛋卷的做法图解9

步骤9

卷卷卷
超酥脆 春天里的蛋卷的做法图解10

步骤10

最后停了一下，这样不会散开
超酥脆 春天里的蛋卷的做法图解11

步骤11

放凉以后就酥脆了
超酥脆 春天里的蛋卷的做法图解12

步骤12

轻轻一捏，就会碎，吃的时候接着点哦！

蛋卷的烹饪技巧

1.加了艾草汁的蛋卷，会有一点点清香 2.蛋卷模具一定要预热 3.第一个先用少量面糊试试，不要太多面糊会满出来弄的哪里都是，不要问我是怎么知道的！ 4.一定要等到，有微微上色再出锅，不然会不脆 5.小心不要烫着了哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 嘟妈咪爱生活 编写，未经授权不得转载

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