自制辣条

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爱美食的小小姐
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给大家分享一下辣条的制作 在家做比外面买的放心 这个配方辣度适合大人，给孩子吃辣椒粉减半 豆干，豆皮，腐竹，人造肉，金针菇，炸土豆片都可以做成辣条吃，味道都特别棒，推荐大家换不同的材料来做辣条

自制辣条的用料

芝麻 10克 辣椒面 20克
八角、桂皮、香叶，花椒，家里有什么就放什么 少许 孜然粉 10克
糖 10克 盐 6克
葱 1根 姜 2片
洋葱 少许 鸡精味精 适量
豆结 处理好300克大概37个

自制辣条的做法

自制辣条的做法图解1

步骤1

处理豆结。我用烫的方式处理豆结，热水下豆结，泡到不发硬就好了。（记得搅拌不然下面泡软上面还是硬的）蒸的比较麻烦，而且有点干，大家两种方式都可以试试
自制辣条的做法图解2

步骤2

泡好的豆结使劲攥干净水分
自制辣条的做法图解3

步骤3

处理好的豆结重量300克，我数了一下有37个
自制辣条的做法图解4

步骤4

准备好辣椒粉和芝麻
自制辣条的做法图解5

步骤5

准备好洋葱，葱，姜，大料。
自制辣条的做法图解6

步骤6

锅里放油，比平时炒菜多3倍的量，豆结比较吸油，别的材料适当增减油量
自制辣条的做法图解7

步骤7

放入洋葱，葱，姜，大料，小火熬
自制辣条的做法图解8

步骤8

熬成这样颜色捞出
自制辣条的做法图解9

步骤9

小火⚠一定要小火⚠️️加入辣椒粉芝麻，稍微熬一下，微变色关火
自制辣条的做法图解10

步骤10

加入孜然粉
自制辣条的做法图解11

步骤11

加入豆结
自制辣条的做法图解12

步骤12

加入鸡精，味精
自制辣条的做法图解13

步骤13

加糖，盐。⚠️鸡精，味精，盐，糖遇热油会成块，所以先加上豆结再放这些材料
自制辣条的做法图解14

步骤14

搅拌均匀后即可享受美食了。

自制辣条的烹饪技巧

喜欢吃甜的可以多加糖，这款真的比较辣，不能吃辣的少放点辣椒粉，个别豆制品是有盐的，所以盐也要适当调整，希望大家都可以做出美味的辣条
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 爱美食的小小姐 编写，未经授权不得转载

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