自制辣条（豆筋版）

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市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是小孩儿会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且小孩儿本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使小孩儿的脏器负担过重，使得脏器功能受损。同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使小孩儿容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对小孩儿的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子吃下去将会危害身体健康。但是又受不了辣条的诱惑，想吃了怎么办？别急哦，今天我就来教给大家做一个又简单又健康卫生，不添加任何防腐剂的辣条！喜欢的朋友们，可以学着做一些来解解馋哦！

自制辣条的用料

豆筋 500克 蒜瓣 2头
生姜 2块 花椒 30克
辣椒 40克 八角 5个
桂皮 1块 香叶 10克
丁香 5克 当归 1块
草果 2个 小茴香籽 30克
盐 1勺 酱油 1勺
白糖 1勺 鸡精 1勺
熟芝麻 适量 油 适量

自制辣条的做法

自制辣条（豆筋版）的做法图解1

步骤1

这就是我在超市里面买的豆筋，很划算哦，这么大一盘才一斤，5.8元呢！成本很低吧？
自制辣条（豆筋版）的做法图解2

步骤2

用温水把豆筋浸泡半个小时左右即可！（记得不要用开水哦！要不然影响辣条的口感！）
自制辣条（豆筋版）的做法图解3

步骤3

准备好做辣条的卤料：蒜瓣，生姜，花椒，辣椒，八角桂皮，丁香，草果，当归，香叶，小茴香籽！
自制辣条（豆筋版）的做法图解4

步骤4

浸泡好的豆筋，捞出来沥干水份备用！
自制辣条（豆筋版）的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入适量的油，把沥干水份的豆筋放进去中火炸！边炸边翻动均匀！
自制辣条（豆筋版）的做法图解6

步骤6

炸至豆筋变成金黄色，表面焦脆即可！
自制辣条（豆筋版）的做法图解7

步骤7

炸好的豆筋捞出沥干油份备用！（看看这个颜色是不是很诱人啊！）
自制辣条（豆筋版）的做法图解8

步骤8

锅烧热倒入适量的油，把图三中所有的调料倒进去翻炒片刻，炒出香味！
自制辣条（豆筋版）的做法图解9

步骤9

倒入炸好的豆筋，翻炒片刻！
自制辣条（豆筋版）的做法图解10

步骤10

倒入适量的开水，水淹没住豆筋即可！
自制辣条（豆筋版）的做法图解11

步骤11

加入一勺盐翻炒均匀！（豆筋本身就有咸味，放一勺盐即可！）
自制辣条（豆筋版）的做法图解12

步骤12

加入一勺白糖调味！（这样做出来的辣条就不会太辣了！放了白糖可以提鲜！）
自制辣条（豆筋版）的做法图解13

步骤13

放入一勺酱油翻炒均匀，增加辣条的颜色！（酱油不要放的太多，要不然做出来的辣条会发黑，不好看！）
自制辣条（豆筋版）的做法图解14

步骤14

盖上盖子，小火慢慢炖煮15分钟左右即可！
自制辣条（豆筋版）的做法图解15

步骤15

慢炖15分钟后，大火收汁儿！
自制辣条（豆筋版）的做法图解16

步骤16

起锅前加入适量的鸡精和熟芝麻翻炒均匀即可！
自制辣条（豆筋版）的做法图解17

步骤17

一盘充满麻辣诱惑，儿时回忆的辣条就做好啦！
自制辣条（豆筋版）的做法图解18

步骤18

再来一杯百香果蜜，边吃辣条边和饮料，真是不错哦！不要太爽歪歪啦！

自制辣条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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