肉松小贝

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今天我给大家介绍的这道美食是：肉松小贝，其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量，非常好吃，喜欢的朋友们可以试试。

肉松小贝的用料

低筋面粉 50克 鸡蛋 3个
肉松 适量 牛奶 40g
沙拉酱 适量 白糖 40克
色拉油 35克

肉松小贝的做法

肉松小贝的做法图解1

步骤1

将蛋清和蛋黄分离，蛋清中不要留有一点点蛋黄，否则蛋白不好打发，蛋黄中有少量蛋清可以。
肉松小贝的做法图解2

步骤2

将蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀，然后加入过筛的低筋面粉翻拌成蛋黄面糊，不要转圈搅拌，以免面粉起筋。
肉松小贝的做法图解3

步骤3

打发蛋白，将三分之一的白糖先加入蛋清中。
肉松小贝的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器通电打发蛋白，然后加入三分之一白糖继续打发，最后加入剩余的白糖打发至湿性发泡。
肉松小贝的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白到蛋黄面糊中上下翻拌均匀，不可转圈搅拌，以免消泡。
肉松小贝的做法图解6

步骤6

将蛋黄面糊加入剩余的蛋白中，继续上下翻拌均匀即可。
肉松小贝的做法图解7

步骤7

烤盘底部四周抹上油，将拌好的面糊放入烤盘抹平。
肉松小贝的做法图解8

步骤8

烤箱我没有预热直接烤的，因为面糊很薄一层，上下烤，温度160度，烤15分钟。如果面糊厚，可以先预热，烤的时间也适当延长。
肉松小贝的做法图解9

步骤9

用一个圆口玻璃瓶或者玻璃杯倒扣蛋糕上用力旋转，一个圆片小蛋糕就做好了。
肉松小贝的做法图解10

步骤10

取两个圆形蛋糕片中间抹上沙拉酱粘在一起，然后上下再抹上沙拉酱。
肉松小贝的做法图解11

步骤11

上下都沾上肉松，用手稍微按压一下，这样沾上的肉松更多，味道更好吃了。
肉松小贝的做法图解12

步骤12

成品图。

肉松小贝的烹饪技巧

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创建时间:2020-03-15

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分类： 含蛋白 高GL 养发 美白 高VE

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