蔓越莓淡奶油小吐司

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蔓越莓淡奶油小吐司的用料

高筋面粉 250克 奶粉 8克
酵母 4克 黄油 25克
淡奶油 35克 全蛋液 25克
水 110克 蔓越莓 适量

蔓越莓淡奶油小吐司的做法

蔓越莓淡奶油小吐司的做法图解1

步骤1

用后油法揉成光滑的面团后，进行一次发酵，把蔓越莓揉进发酵好的面团，并平均分成3份，揉圆醒发15分钟，然后整成麻花形状，跟编辫子一样呦
蔓越莓淡奶油小吐司的做法图解2

步骤2

放入450克吐司模具，进行二次发酵，我发到了10分满，一般9分就可以了
蔓越莓淡奶油小吐司的做法图解3

步骤3

发酵好的面团表面刷上鸡蛋液
蔓越莓淡奶油小吐司的做法图解4

步骤4

烤箱180度预热，放入烤箱下层，烤30分钟，中间观察面包表面，上色后盖上锡纸
蔓越莓淡奶油小吐司的做法图解5

步骤5

出炉后马上震出热气，脱模，放架子上晾凉

蔓越莓淡奶油小吐司的烹饪技巧

后油法就是除黄油外所有食材揉到扩展阶段后，加入黄油，继续揉到完全阶段，也就是出手套膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 芒果妈的家常便饭 编写，未经授权不得转载

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