奶油蜜豆小吐司

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欧多给
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喜欢红豆，怎么吃都不会腻 这款有点萌的奶油蜜豆小吐司，用了三能7.5厘米的水立方模具， 小小一个打包起来送人很是好看~~ 咬一口，便会有甜蜜的小惊喜

奶油蜜豆小吐司的用料

高筋面粉（新良原味） 450克 盐 6克
耐高糖酵母 5克 砂糖 56克
全蛋液 40克 淡奶油 60克
水 220克 无盐黄油 40克
蜜豆 适量

奶油蜜豆小吐司的做法

奶油蜜豆小吐司的做法图解1

步骤1

面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段
奶油蜜豆小吐司的做法图解2

步骤2

放入容器盖上保鲜膜
奶油蜜豆小吐司的做法图解3

步骤3

发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
奶油蜜豆小吐司的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团取出，轻拍排气
奶油蜜豆小吐司的做法图解5

步骤5

称重后等分为8份，每个面团约110克
奶油蜜豆小吐司的做法图解6

步骤6

滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
奶油蜜豆小吐司的做法图解7

步骤7

取一个松弛好的面团，擀开
奶油蜜豆小吐司的做法图解8

步骤8

翻面，自上而下卷起
奶油蜜豆小吐司的做法图解9

步骤9

依次做好，盖保鲜膜再次醒发20分钟左右
奶油蜜豆小吐司的做法图解10

步骤10

取一个松弛好的面团，用擀面杖擀长
奶油蜜豆小吐司的做法图解11

步骤11

翻面后铺一层蜜红豆
奶油蜜豆小吐司的做法图解12

步骤12

自上而下卷起
奶油蜜豆小吐司的做法图解13

步骤13

依次做好
奶油蜜豆小吐司的做法图解14

步骤14

放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至9分满
奶油蜜豆小吐司的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱，中下层
奶油蜜豆小吐司的做法图解16

步骤16

脱模冷却即可

奶油蜜豆小吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-08

©本菜谱的做法由 欧多给 编写，未经授权不得转载

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