菠菜口蘑面

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YLEY
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菠菜口蘑面的用料

中筋面粉 300g 菠菜 3根
食盐 视情况添加 腊肉 50g
口蘑 5只 新鲜豌豆 30g
春笋 20g 葱花 适量
姜粒 适量 蒜粒 适量

菠菜口蘑面的做法

菠菜口蘑面的做法图解1

步骤1

此食谱3人份 1.腊肉洗净切小块，冬笋、口蘑切片，热锅冷油煸炒腊肉后加入开水、冬笋、口蘑煲汤，肉炖软糯后放入新鲜豌豆煮至豌豆熟，尝汤味后加入食盐调味，做面汤用。 2.煲汤同时，菠菜洗净用沸水氽烫，捞出加200毫升清水用破壁机打成汁。 3.用厨师机将面粉和菠菜汁先用1档搅匀，再用2档搅出面团，菠菜汁要少量添加，面团做紧实，不要太湿软。 4.锅中烧水准备煮面。 5.揉面垫洒上干面粉防粘。取出面团揉成粗长条切段，用面条机从0档开始压至5档压出面片，再将面片切出细面条。 6.面条下锅煮熟捞入面碗，舀上口蘑汤，洒上葱姜蒜粒即可。
菠菜口蘑面的做法图解2

步骤2

破壁机打菠菜汁漂亮无渣，做面很漂亮。

菠菜口蘑面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 YLEY 编写，未经授权不得转载

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