戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖 40克
细砂糖 10克 无味色拉油 40克
纯牛奶 60克 低筋面粉 90克

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

首先蛋白与蛋黄分离（打蛋白时盆里不能有水与油）
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

除40克白糖外，蛋黄里放上所有材料搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉搅匀的时状态就是这样，不能太干
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

然后打蛋白，白糖分三次放，打出来的蛋白能挂钩就0k了
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白分三次与蛋黄搅拌，搅拌时不能打圈圈，十字架搅拌就好
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打好了放模具里，震一震，震出里面的气泡，烤箱预热，160烤10分钟左右。
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋糕慢慢往上浮起时，温度再调高一些，蛋糕香喷喷了时再烤一会就好了
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕拿出来倒扣
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

松软的蛋糕就好了

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

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