夜归香豆角

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加班晚归，饥肠辘辘，吃点什么简单的呢？打开冰箱，恩，还有一些豆角，那我们就来做一道简单的开胃小菜吧～

豆角的用料

豆角 500克 海米 20克
葱 一小根 姜 一小片
蒜 5瓣 生抽 三汤勺
热水 半碗 盐 适量
白砂糖 2汤勺 鸡精 一茶勺
香油 几滴 食用油 适量

豆角的做法

夜归香豆角的做法图解1

步骤1

先将所有食材准备好～
夜归香豆角的做法图解2

步骤2

食用油也可以用花生油等食用油～
夜归香豆角的做法图解3

步骤3

将豆角清洗干净，掐头去尾，用手掰成5厘米左右的小段，记得一定要把豆角两侧的丝去掉，不然影响口感～
夜归香豆角的做法图解4

步骤4

淋干水分备用（豆角不需要焯水哟）～
夜归香豆角的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切沫，蒜沫可以切大一些哟～
夜归香豆角的做法图解6

步骤6

碗里放半碗热水，将海米泡进去～
夜归香豆角的做法图解7

步骤7

开火热锅倒油，食用油的量微微没过锅底即可，不宜过多～
夜归香豆角的做法图解8

步骤8

大火烧热，放入淋干水分的豆角～
夜归香豆角的做法图解9

步骤9

大火不停的翻炒～
夜归香豆角的做法图解10

步骤10

翻炒到豆角皮起泡，微微发皱为止～
夜归香豆角的做法图解11

步骤11

将豆角用铲子铲到一边，倒入葱姜蒜～
夜归香豆角的做法图解12

步骤12

微微翘起平底锅，利用锅里剩余的油爆香，之后翻炒均匀～
夜归香豆角的做法图解13

步骤13

放入3汤勺生抽（喜欢味道淡一点的可以少放一些）～
夜归香豆角的做法图解14

步骤14

将盛有海米和水的碗倒出去一部分水，留下的水量没过海米即可，一起倒入锅中翻炒～
夜归香豆角的做法图解15

步骤15

放入2汤勺白砂糖～
夜归香豆角的做法图解16

步骤16

翻炒均匀后放入少量食用盐～
夜归香豆角的做法图解17

步骤17

倒入少量鸡精～
夜归香豆角的做法图解18

步骤18

倒入几滴香油，再次翻炒均匀，关火出锅～
夜归香豆角的做法图解19

步骤19

鲜香油亮，微微焦绿的豆角就做好了，赶紧来犒劳一下忙碌了一天的自己吧～

豆角的烹饪技巧

注意，豆角入锅一定要不停的翻炒，直到表皮起泡发皱～！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 Hello猫先生 编写，未经授权不得转载

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