超软牛奶棉花吐司

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胡小喵下厨记
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我很喜欢吃各种三明治，所以喜欢做各种吐司。牛奶软吐司的成就感是最高的，成品柔软，涨的也高，做三明治特别好吃 每次都会做两个，一个直接手撕着吃，一个切片做三明治。 软绵绵的，像棉花一样，真的超级软~~ 配方为2个450g吐司模具的量

牛奶棉花吐司的用料

高筋面粉 470g 牛奶 260g
细砂糖 80g 盐 6g
鸡蛋 1个 奶粉 30g
耐高糖酵母 6g 黄油 35g

牛奶棉花吐司的做法

超软牛奶棉花吐司的做法图解1

步骤1

准备食材
超软牛奶棉花吐司的做法图解2

步骤2

除黄油以外的所有材料放进厨师机
超软牛奶棉花吐司的做法图解3

步骤3

开启一档模式，慢速搅拌
超软牛奶棉花吐司的做法图解4

步骤4

成团以后加入软化的黄油，先二档揉合2分钟，再三档快速搅拌6分钟
超软牛奶棉花吐司的做法图解5

步骤5

漂酿的手套膜就出来了
超软牛奶棉花吐司的做法图解6

步骤6

盖上保鲜膜，温暖处发酵
超软牛奶棉花吐司的做法图解7

步骤7

发酵至两倍大，手指戳一个洞不回缩就好了
超软牛奶棉花吐司的做法图解8

步骤8

垫子上撒少许干面粉，揉捏排气，再分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
超软牛奶棉花吐司的做法图解9

步骤9

压扁，擀成长舌状
超软牛奶棉花吐司的做法图解10

步骤10

卷起来再松弛20分钟
超软牛奶棉花吐司的做法图解11

步骤11

再擀成长舌状。松弛后面团更有劲道了，能擀得更长。
超软牛奶棉花吐司的做法图解12

步骤12

卷起来
超软牛奶棉花吐司的做法图解13

步骤13

放入吐司模具中
超软牛奶棉花吐司的做法图解14

步骤14

借助烤箱发酵功能发酵，放一碗热水，38度，60分钟。
超软牛奶棉花吐司的做法图解15

步骤15

发酵至模9分满
超软牛奶棉花吐司的做法图解16

步骤16

下层，上火160度，下火150度，烤20分钟。
超软牛奶棉花吐司的做法图解17

步骤17

烤好后立马取出，轻震，脱模，网架上晾凉
超软牛奶棉花吐司的做法图解18

步骤18

晾凉后密封希望装袋。手撕着吃也好吃
超软牛奶棉花吐司的做法图解19

步骤19

非常柔软，做过好多次了！

牛奶棉花吐司的烹饪技巧

这款面包全程不加一滴水，面粉吸水性不同，牛奶要预留一部分，不要一次倒完。 烤箱根据自家情况，自行调整温度和时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 胡小喵下厨记 编写，未经授权不得转载

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