红烧肉

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减肥的王小猪
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最近猪肉太贵了，老公好久没吃红烧肉了，所以买了二斤五花肉，给他做了解解馋

红烧肉的用料

五花肉 1000克 豆腐乳
料酒 15毫升 酱油 50毫升
葱姜蒜，八角 白糖，盐等
海带结 400克

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，放到锅里烧皮，去除猪毛，也能让猪皮更劲道。 用水浸泡2-3小时 切块，直接放锅里炒制（不放油），把五花肉煸出油 炒糖色，放入五花肉继续炒，加入葱姜蒜，酱油，料酒，继续炒 （炒糖色过程忘了拍照了）
红烧肉的做法图解2

步骤2

加入开水，没过肉，加入少量豆腐乳（让颜色更好看）继续炖
红烧肉的做法图解3

步骤3

炖20分钟后，加入海带结（如果海带结很咸，一定要泡水） 继续炖煮30分钟。 因为我的海带结很咸。所以没有加盐
红烧肉的做法图解4

步骤4

最后大火收汁，出锅

红烧肉的烹饪技巧

1我没有焯水，直接下锅煸油 2如果不焯水，提前4小时浸泡肉 3可以放豆皮，土豆，胡萝卜，根据喜好即可。也可什么都不放，大快朵颐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 减肥的王小猪 编写，未经授权不得转载

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