天津人的最爱-煎饼果子

精品
9.8万 浏览 473 收藏
收藏
蓝色的鹅蛋
蓝色的鹅蛋
＋ 关注

天津人的早餐离不开煎饼果子，疫情期间不能出门，也不放心外面是食品安全，干脆自己做起来，绿豆面煎饼果子来一套

煎饼果子的用料

（面糊）绿豆粉 100g （面糊）清水 200g
（加料）鸡蛋 1个 （佐料）葱花 适量
（佐料）辣椒酱 半勺 （佐料）甜面酱 半勺
（佐料）酱豆腐 半块 馄饨皮 2张

煎饼果子的做法

天津人的最爱-煎饼果子的做法图解1

步骤1

第一步先自制一下果蓖（也叫排叉，还叫薄脆，不管叫什么，就是特薄的面皮炸出来的），这个比较脆，也有喜欢吃果子（油条，天津人叫果子）的，这个随意，油条前面有介绍怎么自制
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解2

步骤2

将划过刀的馄饨皮放到油锅里炸熟
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解3

步骤3

炸好备用
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解4

步骤4

将绿豆面和水按1:2的比例调好，再加少许食盐
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解5

步骤5

把家伙事都准备妥当，拿一个平底锅出来，不要太小，太小了不容易夹东西
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解6

步骤6

平底锅刷一点点油
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解7

步骤7

倒入绿豆面糊，摇匀，让煎饼尽量薄
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解8

步骤8

1分钟以后用硅胶铲翻面，再打入一颗鸡蛋，撒少许葱花
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解9

步骤9

再撒上黑芝麻，再翻面让鸡蛋面熟透
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解10

步骤10

将煎饼拿到案板上（别学外面卖煎饼的人在锅上涂料，会被烫到的），翻过来涂上面酱和酱豆腐，喜欢吃辣的可以放辣酱，再撒上葱花
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解11

步骤11

将刚才炸好的果蓖可以放到煎饼里了
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解12

步骤12

哈，折起来大口朵颐吧，好香呀
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解13

步骤13

再夹几段香葱，太美味了
天津人的最爱-煎饼果子的做法图解14

步骤14

没吃饱，如法炮制，再加一套煎饼皮

煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 蓝色的鹅蛋 编写，未经授权不得转载

煎饼果子的其他做法更多

上传我做的这道菜

煎饼果子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 天津人的最爱-煎饼果子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 天津人的最爱-煎饼果子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活