枣泥山药西米糕

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Jeaxiah_我和夏天一起回来了

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昨天晚上做了枣泥山药糕，用的粗山药水分大，不得用小纱布包住挤出山药汁，满满一小碗山药汁扔了就太资本主义了，就把剩下的枣泥和山药汁一起做了这款小甜点。甜品是女人的最爱，好在这款不用担心发胖，而且能补肺健脾强肾养血减肥美容，姐姐妹妹好男人们还不快动起来。

枣泥山药西米糕的用料

山药汁 250ml	枣泥 180g
西米适量	红糖适量
蜂蜜适量	吉利丁片 7.5g

枣泥山药西米糕的做法

步骤1

西米用清水煮到只剩一个小白点捞出放凉沥水。平铺到模具内。

步骤2

吉利丁片泡软备用。枣泥加入山药汁中搅拌均匀，以无结块为好。红糖捻细调入蜂蜜搅匀倒入山药汁中搅拌均匀。

步骤3

微波炉加热混合山药汁后（稍稍加热就好，太热会影响蜂蜜效果，各家微波炉功率不同请酌情）加入泡软的沥干水的吉利丁片搅匀倒入铺有西米的模具中

步骤4

冷却后放入冷藏室4小时左右。

枣泥山药西米糕的烹饪技巧

红糖和蜂蜜一定要根据你枣泥的甜度添加，我用的灰枣已经很甜了。枣泥做法：红枣去核放少许枸杞隔水蒸熟出枣香，放凉加入搅拌机打成泥。如果你不嫌麻烦可以用网子人工筛成泥，那样枣泥的口感会更细（因为枣皮不见了糙感和苦味就没了）但是会很费劲且枣泥的量会缩水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-26

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分类：西点零食下午茶微波炉酸甜

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