红烧带鱼

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上班带饭第二天，因为白天比较忙，所以只能晚上更新，每天一道菜，希望能坚持下来，分享给所有热爱美食的朋友。

红烧带鱼的用料

带鱼 两条 蒜末 4瓣
生抽 少许 料酒 适量
盐 少许 糖 1勺
青红线椒 各一个 淀粉 适量

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

首先把带鱼内脏去掉，切段（长短程度看个人喜好）处理干净备用。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

把带鱼放淀粉（什么淀粉都可以，玉米淀粉红薯淀粉都行，家里有啥就用啥吧）里面裹一下，等一下放油锅里面煎至两面金黄。
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

这个是带鱼煎好之后的成品，此时的带鱼已经外酥里嫩了（可以悄咪咪的偷吃一块儿，不过没有味道的哦。）。
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

把刚才煎带鱼留下的油不要倒掉（要合理利用资源）加入蒜爆香（有条件可以加葱或者姜都可以，因为我家里没有就没有加了）。
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

等蒜煸出香味之后把这个料汁（生抽➕料酒➕少许的盐➕一勺糖➕适量的清水）倒入锅中。
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

等料汁有点稍微冒泡，再把带鱼倒入锅中合二为一。（用筷子搅拌，以免把带鱼弄碎）
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

把青红线椒切好备用。
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

最后一步把煮好的带鱼和青红辣椒合二为一。（不要问我为什么加青红️一个是为了好看，一个是家里太多吃不完）

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 SUMERclox 编写，未经授权不得转载

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