韩式五花肉拌饭

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韩式五花肉拌饭的用料

熟米饭 适量 菠菜 300g
西葫芦 1个 蘑菇 6朵
鸡蛋 1个 绿豆芽 适量
芝麻 适量 五花肉（烤五花肉） 300g
蒜蓉（烤五花肉） 适量 姜蓉（烤五花肉） 少许
清酒（烤五花肉） 少许 生抽（烤五花肉） 少许
韩式辣酱（烤五花肉） 两大勺 麻油（烤五花肉） 少许
梨（拌饭酱） 一个 韩式辣酱（拌饭酱） 适量
糖（拌饭酱） 适量 白醋（拌饭酱） 适量
料酒（蛋皮） 少许 鸡蛋（蛋皮） 2个
盐（蛋皮） 少许 芝麻油 适量

韩式五花肉拌饭的做法

韩式五花肉拌饭的做法图解1

步骤1

制作蛋皮：两个鸡蛋打入碗中，放少许料酒，一点点盐，打散后，加少许油。
韩式五花肉拌饭的做法图解2

步骤2

平底锅中用刷子刷一层薄油，倒入蛋液，煎成蛋皮。
韩式五花肉拌饭的做法图解3

步骤3

煎好的蛋皮晾凉切丝，备用。
韩式五花肉拌饭的做法图解4

步骤4

腌制五花肉：姜蓉、蒜蓉、清酒、生抽、韩式辣酱、麻油。
韩式五花肉拌饭的做法图解5

步骤5

以上材料混合后拌入五花肉中，大概腌制30分钟即可。
韩式五花肉拌饭的做法图解6

步骤6

拌饭酱：韩式辣酱、白糖、白醋、梨汁混合，网上有很多雪碧版就是这种的简化版。
韩式五花肉拌饭的做法图解7

步骤7

以上酱汁混合备用。
韩式五花肉拌饭的做法图解8

步骤8

蛋皮切丝。 西葫芦洗净、去皮、切丝，用麻油炒香备用。 菠菜洗净焯水备用。 白蘑菇切片，麻油炒香备用。 绿豆芽洗净、焯水，备用。
韩式五花肉拌饭的做法图解9

步骤9

平底锅薄芝麻油，把五花肉放入锅中煎至两面微焦，盛出备用。
韩式五花肉拌饭的做法图解10

步骤10

煎好的五花肉。
韩式五花肉拌饭的做法图解11

步骤11

石锅底部刷一层芝麻油，中小火热锅。
韩式五花肉拌饭的做法图解12

步骤12

铺上熟米饭。
韩式五花肉拌饭的做法图解13

步骤13

把前面准备好的蔬菜平均铺在米饭上，小火加热10分钟左右，煎一个半熟的蛋放在中间，撒少许白芝麻。
韩式五花肉拌饭的做法图解14

步骤14

做好的五花肉石锅拌饭。
韩式五花肉拌饭的做法图解15

步骤15

配上拌饭酱、拌饭海苔、韩式泡菜。
韩式五花肉拌饭的做法图解16

步骤16

有锅巴呦。

韩式五花肉拌饭的烹饪技巧


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创建时间:2020-03-19

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