酸爽开胃～番茄肥牛米线

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窗边的小豆豆。
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这碗番茄肥牛米线，我用“冠军油”吃出了家的幸福感！ 寒风凛冽的夜晚，没有什么比一碗热气腾腾的番茄肥牛米线更治愈了！ 浓郁的番茄汤底，配上鲜嫩的肥牛，吸饱了汤汁的米线滑进嘴里——啊，是心动的感觉！ 想要做出那种让邻居都来敲门的浓香，我的秘密武器就是它——刀唛浓香低芥酸菜籽油！
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番茄肥牛米线的用料

刀唛浓香低芥酸菜籽油 适量 米线 200克
番茄（番茄罐头） 350克 肥牛 100克
干豆皮（切丝） 50克 青菜 50克
牛肉饼（切丝） 50克 蒜 2瓣
葱 2根 盐巴 1勺
鸡精 1勺 生抽 1勺

番茄肥牛米线的做法

#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线的做法图解1

步骤1

准备食材：刀唛浓香低芥酸茶籽油、提前将番茄切块或者直接用原味无添加的番茄罐头，米线提前泡软或者煮软备用，肥牛提前焯水去肉的浮末沥干水分备用，牛肉饼切成细丝，干豆腐切丝，小青菜清洗干净，蒜末、葱花切好备用。
#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线的做法图解2

步骤2

锅热后倒入适量的刀唛浓香低芥酸菜籽油，低芥酸配方（芥酸＜1%），耐高温不起沫，好油才能煮出安心好汤 。
#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线的做法图解3

步骤3

热锅凉油，倒入蒜末爆香的那一刻，刀唛低芥酸菜籽油独有的那股浓郁菜籽香瞬间被激发出来，仿佛给整个厨房施了魔法 。
#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线的做法图解4

步骤4

倒入切好的番茄块或者番茄罐头，我用的是番茄罐头番茄味道更加浓郁，如果直接用的番茄，就再加一点蕃茄酱。用刀唛低芥酸菜籽油煸炒番茄块，能完美释放番茄的酸甜，让汤底的颜色红亮如夕阳，香气层次加倍！
#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线的做法图解5

步骤5

倒入适量清水，水快煮开的时候加入切好的牛肉条煮开。
#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线的做法图解6

步骤6

加入泡软的米线，让米线与番茄浓香融为一体。
#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线的做法图解7

步骤7

米线煮软煮透后，加入干豆皮和肥牛转小火咕嘟咕嘟煮。
#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线的做法图解8

步骤8

加入少许小青菜一起煮。
#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线的做法图解9

步骤9

最后加入少许的盐巴、味精、生抽搅拌均匀，出锅烧撒一把葱花即可。
#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线的做法图解10

步骤10

这一口下去，先是汤头的酸爽浓郁，再是米线的滑糯，最后是齿间感受到的那份纯粹而无负担的油脂浓香。
#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线的做法图解11

步骤11

成品图。
#刀唛冠军油，香伴健康年#酸爽开胃～番茄肥牛米线的做法图解12

步骤12

不同于传统菜籽油的厚重，刀唛虽是浓香型，口感却格外清透 。奥秘在于其低芥酸的配方，芥酸含量远低于国家标准 。它不仅不会抢夺食材的本味，反而能去腥增香，让肥牛卷的肉质更显鲜嫩，让米线汤底即便久煮，也不会产生油腻的“哈喇味” 。

番茄肥牛米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 夜宵 爆 炒 煮

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