年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食

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前段时间做了一道有趣的网红菜，改良了一下口感，觉得更有滋味了～ 感觉更适合当点心食用，面条酥脆，鹌鹑蛋鲜香，组合在一起也是非常完美～ 有网友曾经来问，这个是素食吗？可以确定的告诉您，是素食，只是非纯净素食～ 蛋奶素也是素食主义的一种类型～ 一直觉得对于各种饮食习惯的人群，只要是正常饮食范围内的，都应给予理解和尊重！

腰缠万贯的用料

鹌鹑蛋 若干 鲜面条 少许
食用油 适量 卤料 适量（鹌鹑蛋用）

腰缠万贯的做法

年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解1

步骤1

准备一些鹌鹑蛋
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解2

步骤2

冷水下锅，煮开后再煮5分钟左右，剥壳备用～
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解3

步骤3

面条最好是鲜面条，鹌鹑蛋不想卤煮的话，可以从剥好鹌鹑蛋这步就开始制作了～
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解4

步骤4

也可以将剥好壳的鹌鹑蛋继续卤煮一下，放了八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽… 水开后半小时左右就可以了，时间泡的越久越入味，最后制作完吃起来越香～ 没时间这步可省略，制作完蘸点番茄酱或者其他的酱料都可以～
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解5

步骤5

第一次裹，取三根面条，鹌鹑蛋一定要湿一些才能粘住面条～
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解6

步骤6

慢慢的裹在鹌鹑蛋上，绕线团一样～
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解7

步骤7

三根绕好后，后面就一根一根的绕～
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解8

步骤8

每次的结尾可以沾点水将面条粘在一起，也可以慢慢的穿进面条里将尾部固定
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解9

步骤9

绕好的线团，差不多要七到八根面条的样子
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解10

步骤10

全部绕好的样子是不是很可爱～
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解11

步骤11

油锅小火加热，油温六七成热时将线团放入锅中煎，全程小火慢慢煎，油少的话就将线团多翻翻身～
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解12

步骤12

差不多颜色金黄时就可以出锅了～ 第一次做完下面垫了些清炒的素菜，吸油也好看～
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解13

步骤13

第二次做随手炸了些面条摆盘了～
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解14

步骤14

又撒了些研磨的海盐和胡椒粉，好吃也好看～
年味&归巢/面条和鹌鹑蛋的完美组合 素食的做法图解15

步骤15

想试试吗？

腰缠万贯的烹饪技巧

其实每道菜做的人不同，发挥出来也不同，不拘泥菜谱根据自己的喜好才能发挥出自己的特色～ 油煎时不要大火，需要小火慢煎，里面是蛋类，急不得～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 素白之华 编写，未经授权不得转载

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