黄豆焖猪脚

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Sunshine赵
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好久没有吃过猪脚了，因为我们家都是肉食动物，不喜欢啃骨头，今天特意补充一下胶原蛋白，哈哈！我家喜欢汤泡饭，所以每次都是满满的汤汁，最后全部光光

黄豆焖猪脚的用料

猪脚 800g 黄豆 150g
蒜 4瓣 洋葱 1/5个
姜 4片 花椒 50粒
辣椒面 适量 香叶 2片
盐 适量

黄豆焖猪脚的做法

黄豆焖猪脚的做法图解1

步骤1

猪脚焯水洗净备用
黄豆焖猪脚的做法图解2

步骤2

放入适量食用油，爆香配料蒜、洋葱、姜、花椒、辣椒面、香叶
黄豆焖猪脚的做法图解3

步骤3

放入猪脚继续翻炒，使猪脚变色，放入适量的水，大火煮开，转小火继续焖煮
黄豆焖猪脚的做法图解4

步骤4

焖煮大约90分钟后，放入事先泡发好的黄豆，放入适量的盐，再焖煮10分钟，就可以出锅了
黄豆焖猪脚的做法图解5

步骤5

黄豆熟了，出锅！满满的胶原蛋白！

黄豆焖猪脚的烹饪技巧

1、黄豆事先泡发，最好隔夜！ 2、焖煮过程注意翻锅，以免粘锅，砂锅焖，好吃！ 3、小火就是燃气灶中间最小的，我家喜欢汤，所以也不会收汁，我们都留着，这个时间出来的汁营养超好！因为一直小火，肉也不会太软，口感正好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 Sunshine赵 编写，未经授权不得转载

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