软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）

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Bella圆
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满满的胶原蛋白，美容暖胃，春夏必备佳品

红烧猪蹄花生的用料

猪蹄 500克左右 花生 150克
冰糖 50克 八角 3个
盐 适量 菜籽油 适量
姜 适量 干辣椒段 适量（个人口味）
花椒 30粒 鸡蛋 3个

红烧猪蹄花生的做法

软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净备用
软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的做法图解2

步骤2

备好调料
软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的做法图解3

步骤3

花生洗净备用
软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的做法图解4

步骤4

冷水下锅，加入姜，料酒，煮10分钟，捞出备用
软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的做法图解5

步骤5

倒入菜籽油，油烧辣，放冰糖，关小火熬出糖色（因为菜籽油有生菜油味道，所以如果用菜籽油要把油烧热到没有生菜油味道）
软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的做法图解6

步骤6

倒入煮好的猪蹄，翻炒上色
软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的做法图解7

步骤7

倒入姜，花椒，辣椒，翻炒均匀
软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的做法图解8

步骤8

加入开水，莫过猪蹄多一些为宜，加入花生，盐，剥壳熟鸡蛋。定时一个半小时。
软糯红烧猪蹄花生（可加鸡蛋）的做法图解9

步骤9

米饭配猪蹄

红烧猪蹄花生的烹饪技巧

如果用高压锅可缩短烹饪时间。没加鸡精是因为我觉得不加也很鲜美，可根据个人口味需要适量添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 Bella圆 编写，未经授权不得转载

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