青团

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清明时节雨纷纷，而青团是清明时分必不可少的美食，今天做的青团也非常简单，一起来学习吧

青团的用料

艾叶 200克 糯米粉 600克
粘米米粉 150克 面粉 150克
小麦淀粉 50克 小苏打 2克
白糖 50克 馅料
花生 650克 芝麻 300克
白糖 300克

青团的做法

青团的做法图解1

步骤1

艾叶挑最嫩的部分，洗净后放入热水中，加入2克小苏打搅拌均匀，焯水一分钟(加入小苏打可以让艾叶更翠绿)
青团的做法图解2

步骤2

捞出过冷水
青团的做法图解3

步骤3

艾叶挤干净苦水，加入水700克，放入搅拌机中打成艾叶泥
青团的做法图解4

步骤4

糯米粉，粘米粉，面粉，小麦淀粉，白糖放入盆中
青团的做法图解5

步骤5

艾叶泥少量多次加入面粉中，不要一次性加太多，看面团的情况而定
青团的做法图解6

步骤6

揉成这种偏软适中的程度就行了
青团的做法图解7

步骤7

熟花生弄碎，加入芝麻，白糖搅拌均匀做馅料
青团的做法图解8

步骤8

开始包咯，取40克面团，整理好形状后包入馅料，也可以包红豆沙等
青团的做法图解9

步骤9

包好后弄圆润点，成品会比较好看
青团的做法图解10

步骤10

水开后上锅蒸10分钟，熟了之后颜色会更深点，软糯适中，非常好吃

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 ____30_____ 编写，未经授权不得转载

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