油酥肉松～可当辅食

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油酥肉松的用料

猪里脊或腿肉 500g 八角 2颗
茴香 适量 姜片 适量
香叶 4片 生抽 适量
白糖 适量

油酥肉松的做法

步骤1

把肉去筋膜，切丁，冷水下锅焯水后捞出。

步骤2

焯水后的肉丁用热水洗去表面浮沫，和姜片，八角，茴香，香叶一同下锅煮熟，最好是热水下锅。
油酥肉松～可当辅食的做法图解3

步骤3

煮熟后的肉丁放进保鲜袋，用擀面杖或者别的工具将肉丁砸碎。
油酥肉松～可当辅食的做法图解4

步骤4

砸碎后的肉放进不粘锅翻炒，比较大的肉可以再撕小点。
油酥肉松～可当辅食的做法图解5

步骤5

炒至半干的时候按自己喜好，加生抽和白糖调味，给宝宝做辅食也可以不加调料。
油酥肉松～可当辅食的做法图解6

步骤6

炒干的肉碎用料理机打碎。
油酥肉松～可当辅食的做法图解7

步骤7

打碎后就是蓬松的肉绒了。
油酥肉松～可当辅食的做法图解8

步骤8

锅里放色拉油，不要放太多油，炒的过程中慢慢加，油不要烧太热，把肉绒倒进去，多翻炒，视肉绒对油的吸收慢慢添油进去。不停翻炒，直到肉松又脆又酥，入口即化。

油酥肉松的烹饪技巧

1. 如果给宝宝作为辅食，可以不加调料。 2. 不追求酥脆或入口即化，可以不要最后一步的加油翻炒。 3. 用不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 悠悠而然 编写，未经授权不得转载

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