油饼

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油饼是武汉的早点。 武汉人最爱的早餐是热干面或者米粉，搭配油饼、油条或者面窝，冲一碗蛋酒，完美。

油饼的用料

面粉 300克 鸡蛋 1个
酵母 3克 泡打粉 2克
盐 5克 35°温水 200克
葱花 10克 黑芝麻 适量

油饼的做法

油饼的做法图解1

步骤1

准备食材
油饼的做法图解2

步骤2

除了黑芝麻和葱花，其它材料都放入大碗中。
油饼的做法图解3

步骤3

边加水边搅拌。
油饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀的面糊很粘稠。
油饼的做法图解5

步骤5

面糊表面抹油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
油饼的做法图解6

步骤6

将发酵好的面糊取出，撒上黑芝麻。有条件的加入葱花更好吃。
油饼的做法图解7

步骤7

手上抹油，揪一坨面团下来。
油饼的做法图解8

步骤8

不锈钢盘子底部抹油，将面团均匀铺在盘子底上。
油饼的做法图解9

步骤9

锅中多放点油，油温7成热放入油饼炸，盘子底朝下哦。
油饼的做法图解10

步骤10

几秒钟后，盘子和油饼会自动分离。
油饼的做法图解11

步骤11

将油饼翻面，两面都要炸至金黄。
油饼的做法图解12

步骤12

沥干油就可以吃了。
油饼的做法图解13

步骤13

成品图
油饼的做法图解14

步骤14

绵软又有韧性的油饼～

油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载

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