鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

长茄子 500克 葱 25克
蒜 15克 郫县豆瓣酱 25克
盐 1克 白糖 15克
醋 5毫升 酱油 3毫升
肉汤（或者水） 60毫升 淀粉 5克

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子切长条
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

喷少许水，然后撒干淀粉
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

七八成热油温下茄子，皮朝下
鱼香茄子的做法图解4

步骤4

茄子微黄捞出
鱼香茄子的做法图解5

步骤5

调料汁:酱油，醋，糖，胡椒粉，香油几滴，盐，味精，水淀粉（薄芡）
鱼香茄子的做法图解6

步骤6

锅中底油加入从蒜片爆香加一勺郫县豆瓣酱
鱼香茄子的做法图解7

步骤7

放入过油茄子翻炒半分钟
鱼香茄子的做法图解8

步骤8

调好料汁加进去快速翻炒，粘稠出锅
鱼香茄子的做法图解9

步骤9

盛盘撒小葱即可

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 萌妈妈666小食堂 编写，未经授权不得转载

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