炝银芽｜脆嫩清鲜

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炝银芽的用料

绿豆芽 250g 韭菜 50g
榨菜 20g 蒜瓣 2瓣（可选）
干辣椒 5个（可选） 盐 1/2小勺
糖 1/2小勺 猪油/食用油 1大勺

炝银芽的做法

炝银芽｜脆嫩清鲜的做法图解1

步骤1

绿豆芽去须根和叶芽，洗净沥干（不讲究的小伙伴可以省去去须芽和叶芽步骤）
炝银芽｜脆嫩清鲜的做法图解2

步骤2

韭菜切小段，榨菜切丝，蒜瓣切片，干辣椒剪小段
炝银芽｜脆嫩清鲜的做法图解3

步骤3

起锅加入1大勺猪油烧至融化，加入蒜瓣、干辣椒煸香，加入榨菜丝煸炒出香味
炝银芽｜脆嫩清鲜的做法图解4

步骤4

加入豆芽大火翻炒30秒，炒至断生，加入韭菜翻炒几下
炝银芽｜脆嫩清鲜的做法图解5

步骤5

起锅前撒上少许盐、糖，翻炒几下即可出锅

炝银芽的烹饪技巧

1、不讲究的小伙伴可以省去去须芽和叶芽步骤； 2、没有干辣椒和蒜瓣可以不加，加了会更香； 3、单用榨菜炝锅也很香，用荤油炝锅更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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