肉片炖芸豆

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紫沁茉莉
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芸豆降低血脂、提高免疫、美容皮肤~ 这道菜香飘十里，味美八方！ 东北菜的风味，懂的人自然懂~

肉片炖芸豆的用料

芸豆 500g 五花肉 200克
胡萝卜（装饰用，可选） 5厘米 葱 10厘米
姜 3片 蒜 1瓣
豆瓣酱 1勺 盐 适量
料酒 1勺 酱油 2勺
嫩肉粉（可选） 适量 食用油 适量

肉片炖芸豆的做法

肉片炖芸豆的做法图解1

步骤1

所有食材洗净，芸豆掰成5厘米左右小段。
肉片炖芸豆的做法图解2

步骤2

肉切片，放入1:1酱油料酒（和嫩肉粉），抓匀腌制20分钟。期间胡萝卜切半圆片，葱姜蒜切末备用。
肉片炖芸豆的做法图解3

步骤3

起锅烧油，放入五香面及肉片，翻炒出油后，放入全部姜末和一半葱蒜末爆锅。
肉片炖芸豆的做法图解4

步骤4

放入芸豆（和胡萝卜片），一勺豆瓣酱，半勺酱油，翻炒均匀。加水没过芸豆，炖到芸豆断生（用铲子可以轻易压断），中间可以开盖翻面，最后加盐翻炒。
肉片炖芸豆的做法图解5

步骤5

撒上另一半葱末和蒜末，即可出锅啦~ 真是香飘十里，味美八方！

肉片炖芸豆的烹饪技巧

芸豆宁可炖烂，也不要生吃，否则容易引起胃肠不适，严重的会引发食物中毒。 如果有猪油，会让这道菜更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 紫沁茉莉 编写，未经授权不得转载

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