这才是冬瓜正确的打开方式：红烧冬瓜

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前几天在公司食堂吃饭，点了一个很普通的红烧冬瓜，一开始觉得红烧冬瓜不都那样，没想到第一口下去就被惊艳了，我敢确定这是我这么多年吃的最美味的一次！后来我就跟食堂赵大厨学习了这道菜，基本上百分百还原，跟着我的步骤做，你也会让你和身边的人惊艳这种美味！

红烧冬瓜的用料

五花肉 适量 冬瓜 适量
酱油 一勺 大蒜 1根
盐 适量 猪油 适量

红烧冬瓜的做法

这才是冬瓜正确的打开方式：红烧冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮，切成片，厚度为大拇指指甲盖的一半就可以了
这才是冬瓜正确的打开方式：红烧冬瓜的做法图解2

步骤2

冬瓜放入锅内用水煮开几分钟，捞出控水备用
这才是冬瓜正确的打开方式：红烧冬瓜的做法图解3

步骤3

大蒜切成一小段
这才是冬瓜正确的打开方式：红烧冬瓜的做法图解4

步骤4

前夹肉（五花肉）切薄片
这才是冬瓜正确的打开方式：红烧冬瓜的做法图解5

步骤5

放入猪油，加入切好的五花肉，炒香后（肥肉出油）在放入一勺老抽翻炒（老抽放早了容易焦，这个时候放时间最佳）
这才是冬瓜正确的打开方式：红烧冬瓜的做法图解6

步骤6

放入处理好的冬瓜，加适量盐翻炒
这才是冬瓜正确的打开方式：红烧冬瓜的做法图解7

步骤7

加入适量水（不要多），撒上最后撒上大蒜段
这才是冬瓜正确的打开方式：红烧冬瓜的做法图解8

步骤8

出锅装盘～

红烧冬瓜的烹饪技巧

五花肉根据个人口味放多放少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 煮夫的厨房 编写，未经授权不得转载

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