红糖开花枣馒头

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第一次吃枣馒头，是在北京鼓楼馒头店。家里孩子很爱吃，于是自己在家试做了一下，几次都很成功，分享给大家。

红糖开花枣馒头的用料

面粉 500克 红糖 50克
去核红枣丝 100克 酵母 4-5克
水 200克

红糖开花枣馒头的做法

#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解1

步骤1

把剪好的100克红枣丝，50克红糖，200克水在锅中煮开关火。盖上盖子闷几分钟，这样和面的时候可以更好的融合在面团里。
#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解2

步骤2

煮好的红糖枣水倒在和面盆里。晾到水不烫手就可以了
#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解3

步骤3

水温不烫水，加入酵母粉搅拌均匀，有助于发面。
#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解4

步骤4

倒入500克面粉，搅拌均匀，如图已经没有干面粉了
#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解5

步骤5

上手揉，揉成光滑的面团就可以了。盖上保鲜膜发面，放在温度高一点的地方，发面快。
#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解6

步骤6

面团发到两倍大，扒开里面都是蜂窝状就可以了。
#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解7

步骤7

板上撒上干面粉，排气揉面（可以放一点点碱，我喜欢碱蒸馒头的那种香味。）
#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解8

步骤8

揉好的面团，分成八份
#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解9

步骤9

板上撒干粉，把面团揉成馒头。
#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解10

步骤10

每个馒头用刀划个十字口，再醒发十五分钟，不用盖保鲜膜，这样蒸馒头的时候才会裂开。
#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解11

步骤11

锅里烧热水，铺上蒸布，把醒好的馒头的放上去，开始蒸馒头，一定要热水上锅。蒸二十分钟
#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解12

步骤12

馒头蒸好了
#餐桌上的春日限定#红糖开花枣馒头的做法图解13

步骤13

蒸好的馒头，松软香甜。浓浓的枣香味

红糖开花枣馒头的烹饪技巧

家里人多的可以把所有材料加倍即可，一个人吃食材可以减半。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 画小屋_ 编写，未经授权不得转载

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