尖椒溜肉段

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尖椒溜肉段的用料

瘦肉 适量 尖椒 适量
圆葱 适量 淀粉 适量
料酒 适量 姜丝 适量

尖椒溜肉段的做法

尖椒溜肉段的做法图解1

步骤1

里脊肉，切小段条
尖椒溜肉段的做法图解2

步骤2

加入一勺薄盐，四片姜，料酒腌制
尖椒溜肉段的做法图解3

步骤3

把姜片挑掉，放入淀粉和水 调制成非牛顿流体，淀粉请一定要足，不能挂太少不然，炸出来会变成肉干
尖椒溜肉段的做法图解4

步骤4

油温6成热下肉炸
尖椒溜肉段的做法图解5

步骤5

炸肉有微黄捞出，喜欢酥脆的可以复炸一次，喜欢软写一次就好
尖椒溜肉段的做法图解6

步骤6

切好配料
尖椒溜肉段的做法图解7

步骤7

锅中炒香蒜片姜丝
尖椒溜肉段的做法图解8

步骤8

加入尖椒，洋葱炒制断生
尖椒溜肉段的做法图解9

步骤9

碗中提前调好料汁，放入生抽2勺，蚝油1勺，醋几滴，香油，水淀粉，清水少许，总料汁半碗，不要太厚淀粉
尖椒溜肉段的做法图解10

步骤10

关火下料汁，搅拌均匀后开火下肉段
尖椒溜肉段的做法图解11

步骤11

翻炒肉段挂汁均匀后装盘

尖椒溜肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 萌妈妈666小食堂 编写，未经授权不得转载

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