辣白菜

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在寿司店吃过几次辣白菜，脆脆微甜的口感很不错，去超市买的袋装辣白菜偏酸不喜欢，然后自己尝试了几次辣白菜的做法，以前有试过加鱼露的，但闻不惯鱼露的味道。虽然没吃过正宗韩式辣白菜，但这个简易版挺好的。

辣白菜的用料

白菜 4/1颗 蒜末 4瓣
姜末 1小块 辣椒粉 35克
梨汁 半个 白糖 20克
盐 10克

辣白菜的做法

辣白菜的做法图解1

步骤1

以前都喜欢做整颗白菜，但时间久了吃不完白菜就不够脆了，而且味道会偏酸！所以尽量不要一次做太多，新鲜的更好吃！ 差不多用了四分之一的量，白菜洗干净沥干水分然后切块（直接切块腌制，后面就不用再来切一次了）撒少量盐腌制十五分钟就差不多了！
辣白菜的做法图解2

步骤2

梨，大蒜，老姜切颗粒，然后用搅拌机打成糊备用！（加一点点水打，梨和姜蒜分开打）
辣白菜的做法图解3

步骤3

我买的辣椒粉是不太辣但是比较香的那种！如果是很辣的估计这个量会有点辣！把辣椒粉加入刚刚打好的梨糊调匀，再加入盐和白糖腌制一下味道会更好。
辣白菜的做法图解4

步骤4

将腌制好的白菜均匀抹上辣椒糊装入密封盒，放冰箱冷藏两三天就可以吃了！超级下饭

辣白菜的烹饪技巧

做的过程一定不要碰油，不然容易坏！喜欢吃辣白菜的朋友，可以试试。方法超级简单，里面也可以加萝卜小葱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-21

©本菜谱的做法由 叶子爱美食/ 编写，未经授权不得转载

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