韩式土豆饼

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大山呐
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之前在一家韩国小吃店吃过土豆饼，糯叽叽的甜滋滋的很好吃…今天周末自己在家做着试试，味道差不多。我是做了两种口味的，一种原味的，只有土豆蓉+糯米粉，一种是加了牛奶和鸡蛋黄的。

韩式土豆饼的用料

土豆 3个 鸡蛋 1个
牛奶 适量 糯米粉 适量
盐 2g 细砂糖 适量

韩式土豆饼的做法

韩式土豆饼的做法图解1

步骤1

土豆洗净，去皮。
韩式土豆饼的做法图解2

步骤2

切滚刀厚片，放入料理机打成土豆蓉。（我用的果酱键，七八秒就差不多了）
韩式土豆饼的做法图解3

步骤3

刚打好的土豆蓉是这样的。
韩式土豆饼的做法图解4

步骤4

土豆蓉过筛，把汁水过滤出去。（也可以用纱布挤出水分）
韩式土豆饼的做法图解5

步骤5

过滤好的土豆蓉备用，另外一碗土豆汁静置沉淀，水澄清时倒掉上面的水，把沉淀物倒入土豆蓉碗内。
韩式土豆饼的做法图解6

步骤6

我比较着急，没有等完全沉淀好，上面白色的就是沉淀物。土豆蓉搅拌均匀，加入糯米粉。
韩式土豆饼的做法图解7

步骤7

糯米粉的量自己看着掌握，加点盐和白糖调成面糊就行了。
韩式土豆饼的做法图解8

步骤8

我调了两种面糊：左边的土豆蓉+糯米粉，还加了牛仔和一颗鸡蛋黄，右边的是只有土豆蓉和糯米粉。做出成品两种土豆饼不管是颜色还是口感都差不多，没有太大区别。
韩式土豆饼的做法图解9

步骤9

平底锅刷油，油热放入一勺面糊，小火慢煎，边缘变白色，定型翻面。煎到两面金黄就可以出锅了。
韩式土豆饼的做法图解10

步骤10

我比较喜欢吃甜口的，调面糊的时候多加了一些糖，趁热吃，蘸白糖也好吃。糯叽叽甜滋滋。

韩式土豆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 大山呐 编写，未经授权不得转载

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