小姨妈香椿拌豆腐

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如果说鸡蛋是香椿的好伴侣，那么豆腐则是香椿精神上融合的soulmate。

香椿拌豆腐的用料

香椿 1把 豆腐 1块

香椿拌豆腐的做法

#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切小块
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解2

步骤2

烧开水，加入盐
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解3

步骤3

放入豆腐
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解4

步骤4

汆烫熟
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解5

步骤5

捞起，沥干水分
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解6

步骤6

凉拌料：香油、白胡椒粉、鱼露、盐、糖、自制豆豉辣椒酱
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解7

步骤7

加入沥干水分的豆腐
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解8

步骤8

此时处理香椿
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解9

步骤9

盐油水烧开加入香椿
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解10

步骤10

汆烫一分钟左右，颜色有紫红变成翠绿后捞起
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解11

步骤11

放凉水浸泡，去头去硬杆后切碎，加入豆腐上
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解12

步骤12

搅拌均匀，腌制十分钟
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解13

步骤13

倒入碗里，压实，排出多余水分
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解14

步骤14

碟子反扣在碗里
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解15

步骤15

倒过来就是很棒的凉菜摆盘
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解16

步骤16

可以准备开吃了
#餐桌上的春日限定#小姨妈香椿拌豆腐的做法图解17

步骤17

相当下饭

香椿拌豆腐的烹饪技巧

香油适量，否则会夺取香椿本身的香气
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 广东爱吃的小兔 编写，未经授权不得转载

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