春笋腊肉

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凌乱言
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春日的餐桌上怎能少得了春笋。春笋正当时，莫负了这难得的春天味道。

春笋腊肉的用料

春笋 500g 腊肉 200g
干辣椒段 适量 油 适量
蚝油 少许 生抽 少许
yan 适量

春笋腊肉的做法

#餐桌上的春日限定# 春笋腊肉的做法图解1

步骤1

准备材料
#餐桌上的春日限定# 春笋腊肉的做法图解2

步骤2

春笋、腊肉切片
#餐桌上的春日限定# 春笋腊肉的做法图解3

步骤3

取锅烧水
#餐桌上的春日限定# 春笋腊肉的做法图解4

步骤4

水开后放点盐，放入切好的竹笋焯水大约两分钟，捞出（此步骤为了让竹笋味道更加香甜）
#餐桌上的春日限定# 春笋腊肉的做法图解5

步骤5

捞出竹笋用凉水浸泡一会儿
#餐桌上的春日限定# 春笋腊肉的做法图解6

步骤6

起锅热油
#餐桌上的春日限定# 春笋腊肉的做法图解7

步骤7

油温7成热时下入切好的腊肉，煸炒，腊肉香味出来后把辣椒段放入，继续煸炒
#餐桌上的春日限定# 春笋腊肉的做法图解8

步骤8

腊肉煸香后，倒入焯好的笋片，煸炒
#餐桌上的春日限定# 春笋腊肉的做法图解9

步骤9

煸炒4-5分钟，放入调料，蚝油、生抽，盐进行调味
#餐桌上的春日限定# 春笋腊肉的做法图解10

步骤10

出锅

春笋腊肉的烹饪技巧

竹笋焯水很关键，不焯水的竹笋会有一点焯嘴，焯水后会更加脆甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 凌乱言 编写，未经授权不得转载

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