家常豆腐—味美且养生

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豆腐味美而且养生，收到很多素食主义者的喜爱，豆腐营养丰富，味道鲜美，今天的食材是老豆腐（北豆腐），比较紧实容易烹调，要选卤水点制的，有股独特的香味

家常豆腐的用料

豆腐 1块 木耳 适量
洋葱 适量 豆瓣酱 适量
生抽 适量 糖 适量
老抽 适量

家常豆腐的做法

家常豆腐—味美且养生的做法图解1

步骤1

豆腐洗净表面，用厨房纸吸干水分，切大小厚薄均匀的片
家常豆腐—味美且养生的做法图解2

步骤2

厚薄尽量保持一致，烹调时即能保证口感一致，还能保证菜肴形状一致
家常豆腐—味美且养生的做法图解3

步骤3

锅烧热放油，油不要多豆腐吸油不多
家常豆腐—味美且养生的做法图解4

步骤4

豆腐依次排到锅中，中小火煎至表面发黄
家常豆腐—味美且养生的做法图解5

步骤5

翻面继续煎
家常豆腐—味美且养生的做法图解6

步骤6

煎至两面脆黄
家常豆腐—味美且养生的做法图解7

步骤7

放入木耳、洋葱、豆瓣酱、生抽、老抽、糖
家常豆腐—味美且养生的做法图解8

步骤8

加入开水烧开，转大火煮10分钟帮助入味
家常豆腐—味美且养生的做法图解9

步骤9

汤汁稍微收干可以装盘
家常豆腐—味美且养生的做法图解10

步骤10

今天家里食材不全，加点胡萝卜片、青红椒也可以
家常豆腐—味美且养生的做法图解11

步骤11

出锅装盘啦！

家常豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 丛丛爱生活 编写，未经授权不得转载

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