平底锅版的叉烧

精品 独家
3.9万 浏览 162 收藏
收藏
红叶小空间
红叶小空间
＋ 关注


娃娃们很喜欢吃叉烧，外面买的不放心，就自己试着做。 做过电饭锅版的，后来想创新一下试着用平底锅做叉烧，结果味道更香，而且用料也简单。 如果有喜欢吃叉烧的朋友按我分享的方法试做，不会让你们失望的。

叉烧的用料

梅头肉 300克 叉烧汁 40ml
水 60ml 白酒 半勺
蜂蜜 1勺 姜 3片

叉烧的做法

平底锅版的叉烧的做法图解1

步骤1

将梅头肉洗干净，切成1.5~2厘米厚的大半个手掌长的块状。
平底锅版的叉烧的做法图解2

步骤2

将叉烧汁和水倒进装肉的盒子里，姜也要放进去，用筷子搅拌均匀，腌大约30分钟，其间还要搅拌几次，让面上的肉和底下的肉均匀地吸收酱汁。
平底锅版的叉烧的做法图解3

步骤3

中火起油锅，油放一点就行了，拿起平底锅晃动一下，让油散布均匀。
平底锅版的叉烧的做法图解4

步骤4

将肉夹到平底锅煎，醬汁先别放，中小火慢煎，久不久移动一下肉，避免煎糊了。
平底锅版的叉烧的做法图解5

步骤5

两面煎成这样子的时候，淋上一点白酒，开大火马上把酱汁倒进锅里，大火烧开转中火，盖上锅盖焖一会。
平底锅版的叉烧的做法图解6

步骤6

焖了一会之后，打开锅盖转小火，用筷子不停地把每块肉翻面，让肉充分吸收余下的酱汁。 直到锅里的酱汁全部裹在肉的表面上，马上关火。
平底锅版的叉烧的做法图解7

步骤7

最后一步，把一勺蜂蜜淋上去，拌匀就可以了（没备蜂蜜的可以省略这步）。 这时，整个厨房都飘着叉烧的香味 ，因为肉煎过，所以做的叉烧特别香。开饭的时候都不用叫，娃娃们早已在桌子上等待了，嘻嘻。
平底锅版的叉烧的做法图解8

步骤8

美味的叉烧饭

叉烧的烹饪技巧

刚下锅煎的时候要注意翻动，因为放油不多，而且酱汁还没放。 到收汁的时候也要翻动，让酱汁把肉裹 住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 红叶小空间 编写，未经授权不得转载

叉烧的其他做法更多

上传我做的这道菜

叉烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 平底锅版的叉烧

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 平底锅版的叉烧的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活