百里香炙牛尾

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今日份午餐“百里香炙牛尾”，牛尾选了澳洲和牛，先煎后煨，味淋提香。入口柔软丰腴的肉感，好似今日窗外的微风，透过纱幔轻拂着我的双唇。 挑了一款前味强烈余味深邃的红葡萄酒佐餐，从深绯红色至紫色慢慢觉醒的时光，就像纸上丹青里的霁风朗月，足够贪恋奔富的气息。

百里香炙牛尾的用料

牛尾 200克 百里香 5克
味淋 20ml 生抽 10ml
老抽 20ml 八角 1个
香叶 1片 豆蔻 2个
冰糖 30克 盐 少许

百里香炙牛尾的做法

百里香炙牛尾的做法图解1

步骤1

热锅冷油，百里香入锅煎香
百里香炙牛尾的做法图解2

步骤2

放入牛尾，两面煎至变色
百里香炙牛尾的做法图解3

步骤3

放入除盐以外所有调料，倒入1升水
百里香炙牛尾的做法图解4

步骤4

大火煮开转中小火盖盖焖2小时,大火收汁
百里香炙牛尾的做法图解5

步骤5

出锅完成
百里香炙牛尾的做法图解6

步骤6

挑了一款前味强烈余味深邃的红葡萄酒佐餐，从深绯红色至紫色慢慢觉醒的时光，就像纸上丹青里的霁风朗月，足够贪恋奔富的气息。

百里香炙牛尾的烹饪技巧

1. 牛尾煎过，煮起来不容易散，且味道更香 2. 餐酒建议搭配单宁成熟，且具有浓烈芳香与黑巧克力、甘草等风味的红葡萄酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载

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